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Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Questa antica vigna di ben 60 anni di età cresce a Puligny-Montrachet su un suolo profondo e ricco di argilla e produce piccoli acini dorati, molto concentrati. Dopo la vendemmia manuale inizia un processo di vinificazione poco interventista, che lascia libertà ai frutti di esprimere la loro più naturale essenza; il vino affinerà per 10 mesi, poi, in tini di legno.
Note gustative
Un vino di straordinaria freschezza, che profuma di mela verde, agrumi e note minerali e di erbe e che riempie il palato di morbidezza e di un frutto rallegrato da una lunga vena minerale. Ottimo potenziale di invecchiamento.
Romaric Chavy dal 2006 custodisce il patrimonio vitato di circa 15 ettari di questo Domaine borgognone che prende nome dalle due famiglie che, mosse dall'amore per il proprio terroir, diedero vita alla proprietà. Il territorio è distribuito in alcune delle migliori zone della Côte d'Or, dal cuore aziendale di Mersault a Puligny-Montrachet, da Saint-Aubin a Volnay e Pommard, con un approccio alla viticoltura attento a rispettare gli equilibri naturali che si completa quasi spontaneamente nel passaggio in cantina, attraverso pratiche poco interventiste, attente a rispettare l'integrità del frutto e la nobiltà espressiva dei grappoli di Chardonnay e Pinot Nero vinificati.
