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Nome prodotto

Brands

Calcarius

Bombigiana
(0000000J6H0)

19,00 €
750 ml
  • 750 ml
  • 1 bottiglia 19,00 €
  • 3 bottiglie 18,05 €
  • 6 bottiglie 17,10 €
  • Percentuale alcolica
    12 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Gluten Free
    Si
  • Ogm Free
    Si
  • Annata
    2019
  • Paese
    Italia
  • Area
    Puglia
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Bombino Bianco - 100%
  • Chiusura
    Sughero
  • Tipologia
    Macerato
  • Denominazione
    Puglia Bianco IGP
  • Cantina
    Calcarius
Consegna prevista:24/48 ore
19,00 €
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Tutti i prezzi includono IVA

  • Solfiti
  • Autoctono
  • Gluten free
  • Ogm free
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

ll progetto Calcarius nasce dall'amicizia tra due grandi vignaioli: Valentina Passalacqua, e Danilo Marcucci, L'azienda si trova in Puglia, ad Apricena, all'interno del Parco Nazionale del Gargano. I vigneti sono in gran parte situati su un terreno sassoso e secco chiamato calcareo. È stato costantemente cotto al sole e battuto dai venti salati del Mediterraneo. Fermentazione spontanea in tini aperti con 4 giorni di macerazione sulle bucce. Rottura manuale del cappello. Non filtrato. Nessun controllo della temperatura. Invecchiamento di 6 mesi in grandi damigiane.

Note gustative
Il nome Bombigiana ci racconta che il Bombino è rimasto a riposare in grandi damigiane. Il colore dorato chiaro è sinonimo di macerazione, e la macerazione ci fa scoprire un vino croccante ed energico. Immancabili sentori di agrumi - pompelmo - e il gelsomino al naso, non mancano la mela verde e leggeri cenni erbacei. Diretto e con una buona acidità si presenta al palato pieno e fruttato con un risvolto minerale dovuto al suolo su cui il vitigno è cresciuto. Abbiamo tutto quello che serve per dire che siamo in Puglia: sole, vento, mare.

Calcarius

Calcarius è il progetto vinicolo che i vignaioli Valentina Passalacqua e Danilo Marcucci hanno fatto nascere sui terreni calcarei del Gargano - da cui il nome: qui i 45 ettari vitati, esposti a sud-ovest e coccolati dal vento e da forti escursioni termiche, sono coltivati e vinificati con un approccio rigorosamente sostenibile e poco interventista. I vitigni, neanche a dirlo, sono prevalentemente quelli autoctoni: Bombino, Fiano Minutolo, Falanghina, Greco, Nero di Troia, Negroamaro, Primitivo, Montepulciano, e Aleatico, ma anche Pinot Grigio e Chardonnay, tutti vini profondamente naturali e fortemente territoriali, tesi e taglienti. Il calcare del terroir si ritrova in tutte le etichette prodotte che riportano l’elemento chimico del calcio Ca, il numero atomico 20 e il peso atomico 40.08.

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