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Nome prodotto

Brands

Tappero Merlo

Bohemien Erbaluce di Caluso Passito Docg
(0000000K9W0)

43,00 €
375 ml
  • 375 ml
  • 1 unità 43,00 €
  • 3 unità 40,85 €
  • 6 unità 38,70 €
  • Percentuale alcolica
    13 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Gluten Free
    Si
  • Ogm Free
    Si
  • Annata
    2017
  • Paese
    Italia
  • Area
    Piemonte
  • Formato
    375 ml
  • Uvaggio
    Erbaluce - 100%
  • Chiusura
    Sughero
  • Tipologia
    Passito
  • Denominazione
    Erbaluce di Caluso docg
  • Cantina
    Tappero Merlo
Consegna prevista:24/48 ore
43,00 €
43,00 €
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Tutti i prezzi includono IVA

  • Solfiti
  • Autoctono
  • Gluten free
  • Ogm free
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

Erbaluce di Caluso 100%, le uve vengono raccolte una decina di giorni prima della regolare vendemmia; l’uva si disidrata fino a metà marzo, dove durante l’inverno parte degli acini è attaccata da Botrytis Cinerea, arricchendo così il suo panorama aromatico. Il mosto viene condotto verso lenta fermentazione in botti di rovere, alla fine della quale segue un affinamento di tre anni. Terminato il processo, la permanenza in bottiglia dura altri 7 anni per sviluppare la complessità con cui arriva a tavola.

Note gustative
Da accompagnare a nocciolini di Chivasso o da accostare a formaggi erborinati o piccanti grazie ai suoi aromi di frutta secca e miele.

Tappero Merlo

Domenico Tappero Merlo è l’ ultimo esponente di una famiglia dalla lunga tradizione contadina. Dopo aver lavorato nel settore dei software, nel 2001 Domenico decide di ascoltare il richiamo della terra, facendo ritorno nell’anfiteatro morenico d’Ivrea dove ora si prende cura dei suoi 19 ettari di vigne. Fautore di un ritorno “moderno” all’artigianalità, Domenico ha consacrato il proprio lavoro all’Erbaluce, vitigno attraverso il quale la propria terra, il Canavese.

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