Altare

Entrare nella cantina di Nicholas Altare significa rivivere le ambizioni di un ragazzo che a soli trent’anni ha piantato la sua bandierina sulla luna in uno spazio che non era pensato per produrre vino. Dove oggi possiamo innamorarci di un Dolcetto che è già una sicurezza, nonno Tojo - 93 anni - ha sempre preferito il bestiame e la frutta alla viticoltura. “Troppi rischi” diceva, e così Nicholas si è fatto le ossa da un maestro - Ferdinando Principiano - e da questo incontro ha ricavato un desiderio: mettersi in proprio. I tentativi di dissuasione del nonno non hanno frenato l’entusiasmo, ma hanno rischiato di rompere gli equilibri familiari. Ma era solo una scossa di assestamento: dopo i primi malumori, nonno Tojo ora è parte del lavoro e tocca con mano tutte le bottiglie che passano dai due ettari e mezzo di terra. E quando qualcuno assaggia questo magico Dolcetto, dice a tutti orgoglioso che è fatto da suo nipote. Una scommessa vinta.