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Vallarom

È il 1963 quando la famiglia Scienza acquista il maso Vallarom - e il nome non smentisce le loro intenzioni di vinificare uve di qualità utilizzando, fin da subito, tecnologie innovative. Oggi la tradizione famigliare continua con Filippo Scienza e la moglie Barbara, il primo non solo proprietario dell’azienda, ma anche enologo e agronomo, la seconda impegnata nell’amministrazione, marketing e vendite in cantina, ma anche nell’ospitalità e organizzazione delle degustazioni: lo spazio di questo maso del 1300 è stato infatti trasformato in un agriturismo biologico di successo, certificato ICEA dal 2011. La filosofia è la poca produzione in campagna con il massimo rispetto dei ritmi della natura e il risultato sono vini equilibrati, naturali ma al contempo corposi e profumati.

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