Armand Heitz

Al Domaine di Armand Heitz a Chassagne-Montrachet, l'agroecologia è la regola da diversi anni. Armand ha ripreso in mano le tenute di famiglia portandole a una trasformazione che oggi è realtà nei 20 ettari vitati basati su una viticoltura di precisione che si ispira a pratiche sostenibili come la permacultura e su un approccio alla vinificazione “in ascolto”, molto poco interventista, in piena e viscerale tradizione borgognona. Nel 2018 è arrivata poi la scelta di investire nel territorio del Beaujolais insieme al fratellastro Augustin Ceyrac, con l'acquisto del Domaine la Combe-Vineuse, che conta 6 ettari vitati a Juliénas: la selezione si concentra su questo territorio, con vini a base di uva Gamay vinificata a grappolo intero.