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Biologico e Biodinamico
Bottiglie da Collezione
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Subtotale
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
70% Nebbiolo, o meglio Chiavennasca (come vuole la tradizione), e 30% di antiche varietà locali recuperate: Róssola, Pignóla, Rossolino Rosa, Negrera e Brugnola. Si tratta di uvaggi autoctoni che Matteo e Luca hanno ritrovato in un vigneto abbandonato, decisi a recuperarne la storia e a valorizzarne il patrimonio ampelografico. Uva diraspata e pigiata, pressatura soffice; segue fermentazione spontanea con breve macerazione in acciaio, dove poi il vino affinerà per 10 mesi.
Note gustative
L’Arca di Noè raffigurata in etichetta, il lavoro di recupero di antiche varietà, la volontà di preservare le storie di quel luogo; sono i concetti preliminari alla bevuta, fondamentali per apprezzarla ulteriormente. Due vigneti a 700 metri ci regalano un vino dai profumi di montagna, vibrante e slanciato. Si beve che è un piacere, seduti ad ascoltare qualche storia di famiglia, un racconto sulle vinificazioni di una volta, qualche aneddoto qua e là: in una parola, leggerezza.
Barbacàn è Angelo Sega e i suoi figli Luca e Matteo, contadini alpini che praticano una viticoltura naturale, nel pieno rispetto del delicato ambiente montano e delle tradizioni agricole. Da Barbacàn raccolgono la chiavennasca e gli altri antichi vitigni di Valtellina da 6 ettari di vigna su pendii terrazzati a San Giacomo di Teglio, rimanendo costantemente recettivi nei confronti dei messaggi che la natura non può fare a meno di lanciare a chi, come Angelo e i suoi figli, è abituato a mettersi umilmente in ascolto. In ogni vino della cantina è possibile rintracciare il carattere unico e a tratti bizzarro di ogni annata, frutto di antichi gesti che portano avanti l'identità di un popolo alpino da sempre legato alla coltivazione della chiavennasca e, come in questo caso, del nebbiolo.
