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TORINO ENOTECA, GASTRONOMIA, COCKTAIL BAR

Dispensa inaugura un nuovo capitolo nel cuore di Torino, al civico 21 della Galleria Subalpina. A pochi passi dall’enoteca originaria, nasce un nuovo spazio su due piani che fonde tre anime in un’unica esperienza: enoteca, gastronomia e cocktail bar. Al piano terra, l’enoteca si arricchisce di un banco gastronomia nato dalla collaborazione con Costardi Bros., che firma un’offerta gastronomica di piatti caldi e freddi tipici della tradizione culinaria piemontese, da gustare all’interno del locale o da portare a casa, come una coccola a fine giornata. Al piano superiore, affacciato sulla Galleria Subalpina, prende vita il cocktail bar, accompagnato da una cucina dedicata che propone piatti da condividere e rotazioni giornaliere in perfetto abbinamento con la drink list signature o con una delle bottiglie selezionate tra gli scaffali.

Galleria Subalpina
Galleria Subalpina, 21
10123 Torino TO
0110601894
torinosubalpina@dispensa.com

Oggi

UNA DISPENSA DI STORIE

Un luogo aperto alla città, tra gusto, cultura e contaminazioni

Dispensa vuole essere molto più di un locale: è uno spazio di incontro e scambio, dove curiosi, appassionati e professionisti possano trovarsi per condividere storie, idee e nuove connessioni. Accanto al buon bere e al buon cibo, arte, cultura e musica diventano parte integrante dell’esperienza, grazie anche alla collaborazione con Germinale e alla rassegna di eventi Contaminazioni.

Vini, vermouth e liquori – tratto distintivo di Dispensa – sono frutto di un’accurata ricerca che valorizza solo etichette di cui si conosce a fondo storia e qualità, per offrire agli ospiti un racconto autentico e condiviso.

Esperienza

CONTAMINAZIONI - PANTELLERIA

Giovedì 6 novembre, dalle 19.30 alle 22.00

Paolo Valenza porta Pantelleria attraverso i suoi vini e Samuel Gorgone ce la racconta attraverso le tue foto. Sulla tavola di Dispensa arrivano i vini panteschi di Paolo Valenza e Lorenzo Raffaglio, direttamente dalla Valle del Monastero. Il racconto dei vini di Paolo sarà accompagnato dalle foto di Samuel Gorgone.

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Esperienza

STEFANO OCCHETTI

Mercoledì 12 novembre, dalle 19.30 alle 22.00

Sotto la sabbia, il Roero - Una serata dedicata al Roero, ai suoi profumi e alla sua energia. Stefano Occhetti, giovane vignaiolo di Monteu Roero, sarà ospite da Dispensa per raccontare la sua storia e farci assaggiare i suoi vini, frutto di un’agricoltura rigenerativa e di una vinificazione rispettosa.

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Esperienza

CAMOSSI (IN MAGNUM)

27 Novembre 2025, dalle 19.30 alle 22

Un viaggio tra le bollicine della Franciacorta, con una selezione esclusiva di etichette in formato Magnum. Scopriremo Camossi attraverso: Extra Brut, Dosaggio Zero Magnum, Saten Magnum, Rosè Magnum e Riserva Pietro Camossi Magnum.

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Esperienza

GIACOMO FENOCCHIO

4 Dicembre 2025, dalle 19.30 alle 22

Prima delle feste, Dispensa ospiterà una serata unica a suon di cru e annate di Barolo. Protagonista e ospite della serata sarà Giacomo Fenocchio, storico interprete delle Langhe, con una verticale di annate dei suoi tre grandi cru: Bussia, Cannubi e Villero.

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