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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Il Mezcal Cráneo è ispirato alla celebrazione della vita, così sentita nella festa messicana del Dia del los Muertos, che ricordando i trapassati, glorifica i viventi. Creato dal maestro Mezcalero David Ravandi, nel pueblo di Santiago Matatlàn, nello stato di Oaxaca, a base di esclusiva agave Espadín, rispetta gli antichi metodi di distillazione artigianale, per assurgere alla massima qualità di produzione. Un Mezcal contemporaneo con le radici ben salde nel passato.
Note gustative
Mezcal artigianale con note di morbido fumo di barbecue e punte citriche che s’accompagnano a sentori di arancia, zest di pompelmo, banana verde e zucchero di canna fermentato. Il finale, leggermente fumoso, è setoso e lungo.
Impegnato da più di due decenni nella produzione artigianale di Tequila, David Ravandi ha lanciato nel 2010 una delle prime Tequila organiche, la 123 Organic Tequila, un'espressione in purezza di agave blu. Ma tutti i prodotti di David sono di grande eccellenza, per gli addetti ai lavori e per chi ama le vere produzioni sostenibili e artigianali: basti pensare a El Luchador, Tequila Bianca a 110 proof la cui produzione inizia oltre i 1200 metri, in luoghi in cui crescono agavi di altissima qualità su suoli ricchi di ferro.
