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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Dalle terre di Normandia arriva questo distillato di sidro di mele di grande tradizione e altissima qualità, prodotto dall’azienda Charles de Granville, è probabilmente il Calvados della loro gamma che maggiormente conserva i sentori tipici della sua materia prima. Molto gradevole al palato, può essere consumato liscio o utilizzato in miscelazione, ove sa stupire.
Note gustative
Un Calvados sincero, sbarazzino, profumato, ricorda il caramello e la mela verde, nel finale poi è vanigliato, con note fruttate che riportano alla mela, ma accompagnata da uva aromatica e sentori di spezia calda. Molto godibile.
La zona più pregiata per la produzione di mele e quindi di Calvados, le cui caratteristiche risultano decisamente superiori rispetto a quelli prodotti in altre zone, è il premier cru dei Pays d’Auge, dove ha sede Charles De Granville. L’azienda utilizza alambicchi charentais che permettono una distillazione più lenta e rispettosa dei profumi primari e secondari della pregiata materia prima.
