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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
Un orange wine estivo da uve Muscat biologiche che fermentano spontaneamente in anfore di terracotta, a contatto con le bucce, per più di 50 giorni. L’affinamento è nel rovere francese.
Note gustative
La fermentazione nelle anfore dà forma a un vino stiloso che profuma di albicocche mature e fiori di sambuco; al sorso è secco, succoso, con frutta a nocciolo, rosmarino e pesca. Uno di quei vini per cui non basta un bicchiere. Servirebbe un boccale.
Costador nasce tra i 500 e gli 850 metri di altitudine nella Conca de Barberà, appena a nord di Tarragona, dove nei suoli di ardesia, argilla e calcare, Joan Franquet coltiva vigne antiche che raggiungono età invidiabili di 70-80 anni, con un rigoroso approccio biologico e biodinamico. Tutte le sue uve sono oggetto di microvinificazioni con prolungate macerazioni a grappolo intero in anfore di terracotta artigianali, qui da sempre chiamate tinajas, tradizione dal fascino ancestrale - basti pensare che la prima testimonianza di vinificazione in terracotta risale a 8 mila anni fa - che in tante zone della Spagna, come qui, sopravvive ancora oggi. Bellissime le bottiglie in ceramica della linea Metamorphika.
