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55,97€
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Xavier Weispopff fa parte di quella schiera di vignerons, di enologi, che lavorano nella Loira ma non hanno origini locali, né contadine. Ha studiato viticoltura ed enologia a Beaune prima di trasferirsi in Côte du Rhône a imparare il mestiere per poi, finalmente, iniziare a dare forma al proprio sogno: nel 2005, innamorato dello Chenin, riesce ad acquistare 9 ettari di vigne Chenin di 70 anni che oggi sono diventati 15, di cui due a Malbec, rigorosamente certificati biologici. I vini della sua Les Rocher des Violettes sono vini semplici, interessanti, che parlano naturalmente della loro storia.
