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Caze'-Thibaut

Caze'-Thibaut

Cazé-Thibaut è un esempio di come i grandi vini spesso provengano da piccoli produttori. Il Domaine, con i suoi 2 ettari, è una delle più piccole aziende vinicole della Champagne, e si estende tra le città di Chatillons e Vandières. Se ne prende cura Fabien Cazé, giovane astro nascente dello champagne e vigneron di decima generazione che, dal 2013, riconferma una tradizione di famiglia da sempre caratterizzata da vini precisi ed eleganti: dal 2016 tutti i campi sono coltivati ​​biologicamente e a mano, con incursioni biodinamiche, e dall'annata 2020 tutti gli champagne sono certificati biologici - tecniche che, insieme a una vinificazione completamente naturale, rimarcano il rispetto di Fabien per la tradizione e la sua capacità di trasformarla nel nostro presente.

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