Birra - India Pale Ale

Le parole, come radici, spesso conservano indizi sull’origine delle cose, come nel caso delle birre India Pale Ale, o IPA. Il fiorente traffico commerciale che univa l’Inghilterra alle sue colonie riguardava, fra le altre cose, ovviamente anche la birra. In India, in particolare, avevano successo le birre più chiare, ad alta fermentazione, forse più dissetanti delle classiche e corpose Porter o Brown Ale inglesi. Per questo iniziarono a venir prodotte delle Pale Ale per l’India caratterizzate da un’elevata luppolatura, cosa che consentiva ai prodotti di conservarsi per tutto il tempo della traversata. Nasceva per necessità uno degli stili brassicoli più importanti e interessanti di sempre che ha conquistato gli amanti delle birre con le sue distintive note amarognole e fruttate.