Birra - DDH Ipa

La Craft Revolution americana è stato un movimento partito grazie all’attività di numerosi microbirrifici della West Coast che ha segnato il Rinascimento di tutto il movimento d’Oltreoceano e il recupero di uno stile brassicolo in particolare: quello delle IPA. Da allora questa tipologia di birre non solo ha conquistato il cuore e il palato degli appassionati di tutto il mondo, ma ha continuato a evolversi dando vita a stili e variazioni interessanti come quello delle Double-Dry-Hopped-IPA (DDH IPA). Si tratta di birre luppolate a freddo a fine cottura, sia in fase di fermentazione e che di post fermentazione, che lasciano alla sensibilità e alla creatività del maestro birraio largo margine nella scelta dei luppoli impiegati.